Преди няколко дни намерих един от готварските тефтери на майка ми. Малко неща могат да те запратят с такава скорост в детството. Зад розовите корици имаше рецепти, които носят имената на близките й приятелки - „сос за телешко Катя” или „плънка за козунак Ветка”. Представих си следобедите, в които се събираха на кафе или вечерите, когато родителите ми канеха гости и майка ми се готвеше три дни. Обикновено аз имах злочестата съдба да бъркам майонеза.

Никога не се научих да готвя като нея. Дъщерите ми обаче се оказаха по-търпеливи от мен.

Лимоновият пай на майка ми

Този десерт се правеше често в къщи, дори, когато предстоеше пътуване и децата трябваше да се забавляват с нещо в колата. Това е вкусът от онези години, в които нямаше крайпътни ресторанти и заедно с любимите ни сладкиши, майка ми приготвяше малки сандвичи, подреждаше всичко в красиви кутии и тогава тръгвахме. За блата са необходими 3 яйца, 1 непълна ч. ч. захар, 1 ч. ч. брашно и 1 бакпулвер. Разбърква се добре, пече се в правоъгълна форма. Още топлия блат се залива с 1 кофичка кисело мляко (леко изцедено) разбито със сока и кората на 1 лимон, 1 лъжичка какао и 1 лъжица захар. Реже се на малки парчета, може да се поръси с кокос, така вкусът става още по-тропически.